鱼的营养

经许可转载自2013年秋季出版的爱达荷州
作者:塔拉·罗伯茨

水产养殖业正在蓬勃发展, 数十亿人依靠养殖鱼类作为主要的膳食蛋白质来源. 作为食肉动物，今天大多数养殖的鱼都以鱼粉为食，而鱼粉是由其他鱼类制成的. 但世界上的鱼粉供应跟不上需求, 罗恩·哈迪说, 365滚球官网水产养殖研究所所长, 或阿里, 在哈格曼.

ARI的研究人员正在研究用植物成分代替鱼粉的方法, 为更可持续的产业打开大门. 来自全国大豆水产养殖联盟的一笔赠款正在支持ARI研究用从大豆中提取食用油后剩下的鱼粉喂养鱼类. 哈代说，这项研究超越了传统的“喂它们并给它们称重”的研究. ARI使用分子技术分析高豆粕饲料对鱼类的影响, 一直到基因层面.

研究人员不仅调查了大豆饲料对日常鳟鱼的影响, 但也有选择性地培育了一种虹鳟鱼，这种鱼在植物性饮食中表现得特别好. 最终的目标是养殖快速生长的鱼, 高效、经济，同时保持健康, ari博士后研究员Biswamitra Patro说. ARI对鱼饲料的研究有助于爱达荷州价值数百万美元的鳟鱼产业. 在国内和国际的农民中都是如此.

“我们在爱达荷州，我们有一个很棒的鳟鱼产业，从某种意义上说，这是一个全球产业的缩影,哈代说. “它面临的问题与全球水产养殖业面临的问题相同.”